17 בירות מבריקות בסגנון גרמני, תוצרת אמריקה



17 בירות מבריקות בסגנון גרמני, תוצרת אמריקה

בזמן שגרמנים מניקים את ההנגאובר שלהם מאוקטוברפסט, אנחנו האמריקאים רק מתחילים. יש משהו במזג אוויר נופל שמתחנן לפשטות הלבבית של בירות גרמניות. זו מסורת בישול נעימה לצלול אליה. ובדרך כלל ניתן לשתות את הבירות הללו בכמויות גדולות, הודות לתכולת האלכוהול הנמוכה יחסית שלהן. תוכלו לראות דחיפה גדולה של מבשלות מלאכה אמריקאיות בסתיו הקרוב לקחת את הסגנון הגרמני - ולהעז - להתעסק בבירות שרבים רואים בהן הכי מאוזנות בעולם. (החוק הגרמני אוסר על מבשלותיהם להשתמש במרכיבים מעבר לשעורה, כשות, מים ושמרים.) התוצאה? לקחת לפעמים בישול גרמני פרוע, אמריקאי באופן ייחודי.

קשורים: 70 בירות נהדרות שכנראה מעולם לא שמעת עליהן

לא כל הבירות הגרמניות מיועדות לאוקטוברפסט - רחוק מכך. סגנון זה הוא למעשה בירה עונתית, המכונה גם מרסן (מרץ), שנרקחת באביב ומוכנה בזמן לפסטיבל שבמינכן בסוף ספטמבר ובתחילת אוקטובר. אמריקאי אחד לוקח על עצמו את הלגר הפריך, הנקי והחיוור הזה שאנחנו ממליצים עליו מגיע משני האחים, שמיישן אותו באלון צרפתי ומעלה את האלכוהול מ -5% הרגילים ל -8.8%. Eisbock (בירת קרח), בדומה למרזן, הוא לרוב לאגר, אך כזה שעשיר יותר ויותר באלכוהול בזכות תהליך הקפאה וסינון מורכב. גורדון ברש שבקליפורניה בוחר לנסות לבשל מבשלות גרמניות חד-פעמיות במקום לתת טוויסט אמריקאי, על ידי שמירה קפדנית על חוקי הבישול הגרמניים תוך שהוא מגיע עם ווייזן אייזבוק שאנו מאתגרים כנגד כל אחד מהם בדויטשלנד. קולש הוא אחד הסגנונות הגרמניים הפופולריים ביותר בארצות הברית וקולש הקפטן של קפטן לורנס מעניק לו נשיקה של טעם אמריקאי עם כשות קריסטל שגדלים בארצות הברית. ואז יש בירה כמו Human Blockhead של חברת בישול שמלץ, שלוקחת מספר סגנונות דופלבוק גרמניים, מערבבת אותם, מוסיפה עוד כשות, זורקת אותה לחבית בורבון ורוממת עליצות על כל הכללים. עכשיו, זה לא אמריקאי? לחץ על הגלריה למטה לקבלת מידע נוסף על כל אחת מהבירות הללו.

לגישה לסרטוני ציוד בלעדיים, ראיונות מפורסמים ועוד, הירשם ליוטיוב!