האם אתה יודע מה ההבדל בין ויסקי סינגל מאלט ויסקי ויסקי מעורבב סקוטי?



האם אתה יודע מה ההבדל בין ויסקי סינגל מאלט ויסקי ויסקי מעורבב סקוטי?

כשאתה מסתכם בזה, וויסקי סקוטי הוא הקטגוריה המגוונת ביותר של וויסקי בעולם. מגוון רחב של דגנים, חביות, סטילס וטכניקות נכנסים לאלפי המוצרים המיוצרים בסקוטלנד. וזו בעיה - כלומר מכיוון שעבור שותים סקוטשיים מתחילים, יש הרבה חוסר וודאות.

תגיד שאתה ואני ניסינו סקוטש בפעם הראשונה השבוע: הניסיון שלי בלגימת לגווולין מעושן וגועש יהיה שונה לחלוטין מזה של דיואר המשובח והקל לשתייה שלך. לשנינו היה סקוטי, כן, אבל היו לנו שני סגנונות שונים של סקוטש: אחד סינגל מאלט, אחד תערובת.

יסודות הבר הביתי: כל מה שאתה צריך כדי להכין קוקטיילים נהדרים

קרא מאמר

במובן המשפטי, כל מה שמסומן בוויסקי סקוטי חייב להיות עשוי מדגנים שזוקקו (בסקוטלנד) והתיישנו בחביות עץ אלון (שוב, בסקוטלנד) במשך שלוש שנים לפחות. אבל אחרי זה הדרך מתפצלת לכמה כיוונים. ויסקי סקוטי מעורבב יכול לעשות שימוש בכל וויסקי המתאים לקריטריונים אלה כחלק ממרכיביו. אך כדי לתייג בקבוק סינגל מאלט, הנוזל שבתוכו בוודאי היה מזוקק במזקקה אחת, כולה מגרגר אחד: שעורה מומלצת. וכאן הטעמים מתחילים לסטות.

בדרך כלל, וויסקי מעורבב ישתמש בגרגרים כמו תירס או חיטה, שניהם עושים רוח רכה יותר, בדומה לבורבון. מדבר באופן כללי, אומר לב בירסון, מחבר הספר טעימת וויסקי והקרוב כיתת אמן וויסקי , תערובות עדינות יותר ויש להן מתיקות שמנת מוויסקי הדגן. למלטים, אפילו לבורי-בורבון המתוקים, יש יותר הגדרה ומבנה.

ג'וני ווקר בלאק לייבל, וויסקי סקוטי מעורבב תמונה באדיבות



תערובת, כמו זו של דיוור, היא תערובת של ויסקי של עד 40 מזקקות שונות, ואילו סינגל מאלט יהווה נישואין של חביות ממזקקה אחת בלבד, אומר ג'ורג'י בל, שגריר המאלטים העולמי של בקרדי ומייסד שותף של סטריאוטיפ וויסקי. -ארגון פורץ הוויסקי שלנו . הדרך שבה אני אוהב להסביר את זה לאנשים היא כמו תזמורת. סינגל מאלט הוא רביעיית מיתרים, בה אתה מחדד צליל מסוים אחד, [או במקרה זה] ייצוג של מזקקה. סינגל מאלט מראה את הסומק והאופי של המזקקה; זה מייחד את זה ומסגר אותו עם השפעת חבית. תערובת, לעומת זאת, היא התזמורת המלאה - תערובת וויסקי מכל רחבי סקוטלנד. הוא מאזן את כל מרכיבי התזמורת, ונמשך יחד ונשמר בתור על ידי המאסטר בלנדר - המנצח שלנו.

מה שאתה צריך לדעת על האש של ג'ים בים בורבון

קרא מאמר

אבל למרות כמה הבדלים פשוטים למדי בתאולוגיית הוויסקי, יש היררכיה תרבותית בין השניים, והיא מציבה תערובות בתחתית, בין השאר בגלל השימוש בוויסקי דגנים.

וויסקי דגנים נוטה לקבל ראפ גרוע לא הוגן. זה נתפס לעיתים קרובות כזול. בייחוד בארצות הברית וויסקי מעורבב ודגנים הם שני ביטויים שיש להם אסוציאציות גרועות. במאה האחרונה, בתקופות הגרועות ביותר של בורבון, מותגים כמו Four Roses הכילו חלק של בורבון, עם משקאות גרגירים ניטרליים (למעשה וודקה ) השתלב כדי לחסוך כסף. הוויסקים הללו תויגו כמשולבים.

אבל התערובות של סקוטלנד הן מוצר אחר לגמרי, למרות כמה קווי דמיון רדודים. ויסקי דגנים זול יותר להכנה וזול יותר לגיל, אומר בריסון. זה לא אומר שהם ויסקי זול, אבל הם עולים פחות. תערובות מעניקות ליצרני הוויסקי חופש יצירתי, כמו אומן בעל יותר מצבע צבע אחד. רוב הבלנדרים שפגשתי לוקחים יותר שמחה בתערובות שלהם, מסביר בריסון. זה יותר אתגר - יותר סיכוי לשחק עם האמנות שלהם. למלטים בודדים יש לוח צבעים מוגבל. תערובות מוגבלות רק על ידי מה שהמזקק והלקוח יכולים להרשות לעצמם.

הבר בום היפני של אמריקה כאן

קרא מאמר

המציאות כיום היא שבסיס צרכנים משכיל יותר מעריך כל סוג של וויסקי סקוטי על חוזקותיו. לאנשים יש בהחלט את ההעדפות שלהם, מודה יואן גאן, מנהל התוכנית הלאומי של דיאג'ו, אבל אני לא מאמין שיש קו קשה בין שני הסוגים ... מי שנהנה באמת מוויסקי סקוטי בדרך כלל יעריך את שניהם.

גון, שעובד עם תערובות וגם עם מלטים עבור דיאג'ו, אומר שהמשקה הראשון שלו היה לגווולין 16, אך הוא הגיע במהירות ליהנות מתערובות. הוא רואה הזדמנות שווה לגדולה בשניהם. סינגל מאלט - כמו טאליסקר או לגווולין - מספק הזדמנות לטעום את הטעם והסגנון הייחודיים של מזקקה אחת ממיקום ספציפי אחד, ואילו ויסקי סקוטי מעורבב - כמו ג'וני ווקר - מציע את ההזדמנות ליהנות מכל ארבע פינות סקוטלנד יחד. בכוס אחת, שזו חוויה מענגת לא פחות. סוג אחד לא טוב יותר מהשני, הוא מסביר, הם פשוט שונים.

מה כדאי לדעת על 8 הוויסקים החד-פעמיים 'משחקי הכס'

קרא מאמר

בל חושב שאנשים מגיעים לרעיון הזה. הצרכן בימים אלה פתוח יותר ממה שהיה לפני חמש, אפילו לפני 10 שנים, היא אומרת. מנסיוני, כל עוד יש סיפור מעניין מאחוריו ואלמנט של חינוך, אז זה לא משנה אם מדובר בסינגל מאלט או בתערובת. היא גם לא בטוחה ששני סגנונות הוויסקי שונים כל כך בכלל. האמת, יש יותר קווי דמיון מאשר השוואות. טעמים באמת מתפתחים סביב סגנון מיזוג וסוגי חבית המשמשים.

אך בסופו של יום, שני הסגנונות אינם ניתנים להחלפה. ראשית, Malts נוטים להיות יקרים משמעותית, לפעמים פי שניים או שלושה. תערובות מציעות סבירות, וזה אומר לא רק לחסוך כסף, מסביר בריסון. זה אומר שאתה מרגיש פחות מוזר להכין קוקטייל, לשתף בחופשיות, לקיים כמה כל יום. בדרך כלל, מלטים טובים יותר לשתייה מסודרת, מתענגים, עושים רגע מיוחד. מלטים מציעים תחושה של מקום, חיבור למורשת.

גאן פחות מוכן להודות בהבדלים האלה. שני הסוגים למעשה נהדרים בקוקטיילים, הוא אומר, אם כי מבחינה היסטורית נראה כי הייתה תפיסה (מופרכת לחלוטין) לפיה ויסקי סקוטי מעורבב נועד לערבוב וסינגל מאלט לא היו.

אברפלדי 16 שנה, וויסקי סקוטי יחיד תמונה באדיבות



בל חושב שהצרכנים פתוחים יותר לחוויות חדשות והרפתקנים יותר עם אפשרויות הוויסקי שלהם. היא גם ממהרת לציין שכמה מאלטים ידידותיים יותר לשתיינים חדשים. ויסקי [המיושן בחביות שהחזיקו פעם] בורבון גם כן עושה טוב, כמו אברפלדי 12, מכיוון שהם נגישים בטעמם. היא חושבת שחינוך הוא באמת הכוח המניע בין האם הצרכנים אוהבים משהו. אנשים אוהבים את זה כאשר הם מונחים מה לעשות עם זה. אני חושב שתנועת הכדורגל הגבוהה שמתנהלת כרגע היא דבר נהדר ומובילה את הצרכנים להיות יצירתיים יותר עם הוויסקי שלהם, גם בבר וגם בערבוב בבית.

חשוב לציין שלמרות ששמות כמו מקאלן וגלנמורנג'י עשויים להיות ידועים למדי בקרב שותים, חלק הארי של הוויסקי הסקוטי המיוצר ונמכר מדי שנה אינו המאלטים המפורסמים, אלא ויסקי מעורבב. למעשה, יותר משלושה רבעים מהוויסקי הסקוטי משולבים.

האם מנגל יכול לגרום לכם לשתות מוגזמת? זה נפוץ יותר ממה שאתה חושב

קרא מאמר

יש גם קטגוריות פחות מוכרות בין שני העמודים הללו. אחד מהם הוא תערובת מעורבת. מלטים מעורבבים, כפי שניתן היה לצפות, הם ויסקי מעורבב המשתמשים רק במלטים כרכיבים. פירוש הדבר שאין וויסקי דגנים, והוויסקי מאלט מגיע ממזקקה אחת או יותר.

יוצא דופן נוסף שראוי לשבחים מסוימים הוא הוויסקי החד גרגרי, המציית לכל אותם חוקים כמו סינגל מאלט, אך מחליף את השעורה המלטה לדגן אחר. למרות שוויסקי אלה תופסים פרופילים הרבה יותר רכים ויש להם פחות מבנה, הם יכולים להיות פינוקים מורכבים וטעים עם מספיק זמן וזהירות.

כמה שפע בחוף הים גורם לך לשרוף מהר יותר

קרא מאמר

המציאות היא שכל הקטגוריות הללו חשובות ביותר עבור הצרכנים כאשר הצרכנים משתמשים בהן כנקודות הדרכה לחקר. להלן כמה תערובות ידועות וסינגל מאלטים המשמשים ליצירתם:

תערובת: ג'וני ווקר בלק לייבל
[34 דולר; drizly.com ]

מאלט: Caol Ila 12 שנה
[65 דולר; drizly.com ]

תערובת: הכפיל של דיואר 27 שנה
[100 דולר; drizly.com ]

מאלט: קרייגלצ'י 23 שנה
[300 דולר; drizly.com ]

מאלט: אברפלדי 16 שנה
[100 דולר; drizly.com ]

לגישה לסרטוני ציוד בלעדיים, ראיונות מפורסמים ועוד, הירשם ל- YouTube!