איך לשתות אבסינת



איך לשתות אבסינת

אבסינת היה חוקי בארה'ב מאז 2007, אולם מיתוסים על יכולתה של הרוח לגרום להזיות ואף למוות רדפו זה מכבר את המשקה המורכב והמתוחכם הזה. התצוגה של אבסינת בסרטים פופולריים, כמו יורוטריפ ו הדרקולה של בראם סטוקר , גרמו לסקרנים רבים, אך סרטים אלה טענו גם אמונה כוזבת שהרוח גורמת להזיות, אומר בריאן רובינסון, עורך ביקורת האבסינת חברת הלענה , עמותה שמנחיתה מיתוסים על הרוח.

קשורים: מה ההבדל בין סלצר, נוצץ ומינרל ...

קרא מאמר

כיום יש עניין מחודש באבסינת, המונע בחלקו מעליית מזקקות מלאכה ברחבי הארץ, שחלקם החלו לייצר אבסינת משלהם. טד ברוקס, מדען ומייסד ליקרים של ירקן , הייתה לו יד משמעותית ברנסנס האבסינת בארה'ב, אומר רובינסון. Breaux ביצע ניתוח מולקולרי של אבסינת כדי להראות שהוא לא גורם להזיות, מה שמאפשר למכור את המשקה באופן חוקי בארה'ב, לאחר שהוא נאסר במשך 95 שנה.

את המיסטיקה של אבסינת ניתן לחזור לבל אפוק הצרפתית. המשקה, המכונה לעתים קרובות 'הפיה הירוקה', היה פופולרי בקרב ההמונים משנות השבעים של המאה העשרים ועד שנת 1915, אז נאסר אבסינת ברחבי אירופה וחלק גדול מהעולם והעניק לו קפיטול מגניב מיידי. האמנים הנרי דה טולוז-לוטרק ווינסנט ואן גוך, והסופרים אוסקר ווילד וג'יימס ג'ויס היו שותי אבסינט והוסיפו למוניטין של המשקה כמוזה והזוי אפשרי.

הרוח נוצרת על ידי השריית שישה עשבי תיבול - לענה גרנדה, אניס, שומר, לענה רומאית, זעתר ולימון - באלכוהול בסיס ואז מזקקים אותו כדי להסיר thujone , תרכובת כימית רעילה שנמצאה לענה, שהאמינו בה כוזב שהיא הזיה. בליעת יותר מדי Thujone תגרום להתקפים דמויי אפילפסיה אבל זה לא יגרום לך להזוי, אומר המזקק פיטר חלף, שמזקק אבסינת ב הר סיידר ומזקקה של התרסה במידלבורג, וירג'יניה. כיום, לשכת המסים והמסחר באלכוהול וטבק בארה'ב מסדירה אבסינת וכל עוד לא מזהים את הג'ון, ניתן למכור את הרוח באופן חוקי בארה'ב. כ -120 מותגי אבסינת מוסמכים למכירה בארה'ב ולפחות 50 מותגים מיוצרים כאן, אומר רובינסון.

אמנם אתה לא יכול לנסוע, אבל החומר יכול לגרום לך להיות שיכור באמת. אבסינת הוא משקה אלכוהולי ביותר, רוב הבקבוקים קוראים הוכחה בין 125 ל -145. אונקיה אחת של אבסינת צריכה להיות מדוללת בארבע עד חמש אונקיות מים לפני שתיה. 'המטרה היא לגרום לרמת האלכוהול להיות 30 הוכחות או פחות, כך שהיא נהנית כמו כוס יין,' אומר אהלף. דרך מסורתית לעשות זאת היא למלא מזרקת אבסינת במי קרח ולאפשר לו לטפטף באטיות ובעקביות לכוס המכילה אונקיה אחת של אבסינת עם כף מחוררת המחזיקה קוביית סוכר על גבי הכוס. טפטוף המים יוצר 'לוש', שמשחרר את השמנים מעשבי התיבול ומשנה אבסינת מצבעו הירוק הליים לצבע לבן חלבי מאיר.

קשורים: 10 הג'ינס האמריקני הטוב ביותר

קרא מאמר

את אותה השפעה ניתן להשיג למעשה באמצעות בקבוק ספורט לטפטוף זרם איטי ויציב של מי קרח לכוס האבסינת, ובמקום להשתמש בכף מחוררת, השתמש במזלג כדי להחזיק את קוביית הסוכר או להוסיף צוף אגבה, רובינסון. אומר. למרות שאבסינט קשור לעיתים קרובות לטעם של ליקריץ, טעמו הרבה יותר רך מסמבוקה או אוזו מכיוון שאניס מתוק יותר ולא מר.

רובינסון ממליץ לשתייני אבסינת לראשונה לנסות את הרוח במסעדה, ואולי בקוקטייל. הקוקטיילים הפופולריים כוללים סזראק, עשוי אבסינת וויסקי או קוניאק; בלוטת קוף, עשויה אבסינת, ג'ין וגרנדין; חרצית, עשויה אבסינת, ורמוט יבש ובנטיקטין; או ארסן ותחרה ישנה, ​​עשויים אבסינת, ורמוט יבש וג'ין. אם אתה רוצה לנסות אבסינת בבית, רובינסון מציע להרים חצי בקבוק צָלוּל אוֹ לה קלנדסטין . מותגים אחרים לנסות הם האחים ליאופולד , שָׁקֶט , ו כיכר ישנה - הכל תוצרת המזקקות האמריקאיות.

'לא כל האבסינתים זהים', אומר אהלף, המשתמש בתשעה עשבי תיבול במקום בששת עשבי התיבול המסורתיים במתכון האבסינת שלו. 'נסה אחרים ומצא את אחד שאתה הכי אוהב.'

לגישה לסרטוני ציוד בלעדיים, ראיונות מפורסמים ועוד, הירשם ליוטיוב!