איך לעשן חזיר שלם בחצר האחורית שלך



איך לעשן חזיר שלם בחצר האחורית שלך

חזיר וחנות לחומרי בניין הם כל מה שאתה צריך כדי לזמן את אדון הבור הפנימי שלך בקיץ הקרוב. ראשית, קנו את החזיר מקצב כפרי; בקש אחד שלם, פרפר, כשהשיער הוסר. הראש הוא אופציונלי אך מוסיף כשרון אותנטי. וודא שזה חוקי לבנות שריפה בגודל משאית מפלצת בחצר האחורית שלך, ואז התחל לחזור.





1. הכן את הבור

עורמים כ -30 בלוקים של אבנים ליצירת בור מלבני בגובה שני בלוקים. בהכנה יש סורג של מתכת לא ממורשרת. אתה רוצה לתמוך בזה בשלושה אורכי מוטות מוטות לרוחב.

איור מאת טוד דטוילר



2. להצית את האש

בבור, צורבים אש קשה מעץ עד גחלים. גרפו כ -4 סנטימטרים של גחלים בכל קצה הבור, היכן שיהיו הקסמים והכתפיים. לא תזדקק לחום ישיר רב באמצע. לאחר מכן, בנה אש שנייה בקרבת מקום, כך שתוכל לחדש את הגחלים בקלות. ואז הניחו את הסורג על הבלוקים והניחו עליו את החזיר, בצד ימין כלפי מעלה. ערמו שכבה שלישית של גושי אשפה והניחו עליה פיסת יריעות מתכת או נייר כסף מעל החזיר. שמור דלי מים בהישג יד להרגעת התלקחויות.

בדקנו את הסיר המיידי מול מולטי-קוקר האקספרס של Crock-Pot

קרא מאמר

3. שמרטף את החזיר

תכננו 6 עד 8 שעות בישול איטי. שמרו על טמפ 'של כ -225 מעלות. יש לגדל גחלים נוספים לפי הצורך על ידי הסרת בלוק לבסוף, ולווסת את החום באמצעות בלוקים כדי להרטיב את הפתח שנוצר. מבססים בחופשיות עם רוטב על בסיס חומץ. כאשר החזיר מבושל בערך באמצע הדרך, גייס כמה חברים שיעזרו להעיף אותו בעזרת אתים נקיים; השתמש בכפפות תנור כדי לתפוס את הרגליים. חגיג על הצלעות ברגע שאתה הופך את החזיר; שאר החזירים מוכנים כאשר החזיר פוגע ב -180 מעלות.

מאמר זה הוא חלק מסדרת בית הספר לקיץ שלנו, מדריך מקיף להתמודדות עם העונה הטובה ביותר בשנה.

לגישה לסרטוני ציוד בלעדיים, ראיונות מפורסמים ועוד, הירשם ל- YouTube!

כמה עלי להתאמן