למה אתה צריך לשתות ברנדי



למה אתה צריך לשתות ברנדי

המחשבה על שתיית ברנדי נהגה להזכיר אחי זקן מגניב במעיל מעשן עם מקטרת שיושבת ליד אח וקוראת מלחמה ושלום . אך לדברי בעל ספריית ברנדי פלביאן דסובלין, טעם לרוח הועלה מחדש בשלוש השנים האחרונות. קהל השתייה כיום באופן כללי צעיר וסקרן יותר, הוא אומר. זה, יחד עם עניין ברוחות מקומיות ומלאכה, פירושו שהפופולריות של הברנדי עולה. 'זו באמת תקופה מרגשת עבורנו מכיוון שהדור החדש של השתיינים [פתוח] מאוד בראש והם ישימו לב למשקאות האלה עמוסי תרבות והיסטוריה וטכניקות מעוצבות, והברנדי באמת מתאים לחשבון שם', אומר דסובלין. .

ברנדי עשוי יין מזוקק או מחית פרי מותססת ואז מיושנים בחביות עץ אלון. צבעו הענברי מגיע לעיתים קרובות מתהליך ההזדקנות, והוא בערך 50% אלכוהול בנפח. ברנדי עצמו הוא מונח מטריה שלפיו נופלים כמו קוניאק, ארמניאק, פיסקו, קלבדוס, גראפה, ועוד הרבה ברנדי בטעם פירות. רוב הברנדי הוא תערובת של כמה חביות, קציר וזני ענבים יחד, אז מה שעושה ברנדי נהדר, על פי דסובלין, הוא המורכבות.

אתה יכול לקבל ברנדי נהדר בכל ציון, או בכל גיל: V.S., שפירושו 'מיוחד מאוד' ומעיד על כך שהברנדי הצעיר ביותר בתערובת נשמר בתוך חבית לפחות שנתיים; V.S.O.P, שפירושו 'חיוור זקן מאוד מיוחד', ומראה את הברנדי הצעיר ביותר של התערובת אוגר לפחות ארבע שנים; X.O. פירושו שהברנדי הצעיר ביותר נמצא בחבית לפחות שש שנים. אם אתה מנסה ברנדי בפעם הראשונה, V.S. או V.S.O.P. קוניאק הוא מקום טוב להתחיל בו. טוני הוק מחליק במהלך תערוכה לפני תחרות סקייטבורד ורט ב- X Games אוסטין ב -5 ביוני 2014 בקפיטול הממלכתי באוסטין, טקסס. (צילום: סוזן קורדיירו / קורביס באמצעות Getty Images)

קשורים: שוד הוויסקי הגדול

קרא מאמר

כשאתה מנסה את זה, תן לרוח להסתפק במעט בכוס לפני שאתה צולל פנימה וכשאתה עושה זאת, השתמש תמיד באף שלך קודם. 'בדרך כלל לברנדי יש הרבה מה להגיד על האף, על הניחוחות, אז אולי תרצה לקחת קצת יותר זמן עם ברנדי מאשר לוויסקי על האף לפני שלוגמים עליו', אומר דסובלין. שמור על הכוס שלך - צורה של צבעונים או רסיסים היא הטובה ביותר - בהתחלה מוטה כמה סנטימטרים מתחת לסנטר, ואז בעדינות לאורך דקה או שתיים תביא אותה לאף שלך. מערבול את הכוס כדי שהניחוחות ישתחררו. שאפו דרך האף אך השאירו את הפה פתוח - כך הניחוחות יסתובבו בצורה חלקה דרך האף במקום לשרוף את קולטני האף.

אחרי שנתת לאף אימון, ציפוי זכוכית נחמד הוא הבא. אתה עושה זאת על ידי הנחת כף היד שלך מעל החלק העליון של הזכוכית, הטיית הזכוכית אופקית, ואז סיבוב אותה כף היד שלך עד שהרוח נוגעת בכל צדי הזכוכית. זה מקדם חמצון מהיר יותר בברנדי, מה שמעניק לרוח טעם מעוגל יותר. לאחר הציפוי, תן ​​לכוס לשבת 20-30 שניות. 'כשמדובר ברוחות חומות, הכל על זמן', אומר ג'ואל קועלר פלורס, ראש רוח הסומלייה של ספריית ברנדי.

ואז קח לגימה קטנה ושמור אותה בפה למשך מספר שניות. שטף אותו בעדינות והכניס עוד קצת חמצן לפה שלך. ואז לבלוע, תחילה לנשום באטיות דרך האף שלך החוצה דרך הפה שלך, ואז לעשות את ההפך. בדרך זו, תצפה את החיך שלך בכל הטעמים שבברנדי. הכן את עצמך לטעמים כמו פירות, תבלינים, פלפל וכל כך הרבה יותר, תלוי בסוגי הברנדי הרבים שתוכל לטעום. ואז ללגום בשעות הפנאי שלך. 'שני אונקיות של רוח פנטסטית יכולות להחזיק לך זמן רב מאוד ולהעניק לך חוויה כל כך מהנה,' אומר פלורס. אז פשוט השאר את משקפי הזריקה שלך בבית.

לגישה לסרטוני ציוד בלעדיים, ראיונות מפורסמים ועוד, הירשם ליוטיוב!